作曲家 石山理のブログです 2024.03.26.更新


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その丁寧さが素晴らしい

さぶっ。
もうすっかり春気分でいたのでちょっと不意打ちを食らった感じ。今日は雨降りの一日で寒くなるようだ。花粉症の身としてはありがたいけどね。
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この前作ったラーメンを食べてみよう。2、3日中に食べてくださいと言われたんだが冷凍しておいたので大丈夫でしょ。
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付いてきたスープもあるし、麺もベストな状態の生地から練って作っただけなので美味しくないわけがない。しかし、教わった通りに麺を切れば同じ太さに仕上がるところ、手作り感をだしたいから〜とアホなことを考えてしまって、敢えて麺の太さをバラバラにしてしまったため、茹で上がった時の硬さがバラバラで食感としては最悪な感じに出来上がってしまった。しかも麺の長さもマチマチなので、ラーメンというより、ラーメンに良く似たワンタンの細切りスープな感じなのだ。いやはや、麺職人さんの技術ってやっぱすごいわ。ラーメンというと麺よりスープに舌が行きがちだが、もっともっと麺も意識して食べなくてはならない。プロの技はやはりすごい。

で、出来上がりの写真を撮ったつもりだったのに、、、。なんでまな板?しかもボケボケだし(^^;;。
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夕方からア歯科岡崎診療所。引き続き銀の詰め物を白くする作戦。高価すぎるためセラミックでとはいかないが、最近健康保険が適用になったハイブリッドセラミッククラウンという方法でやってもらっている。適用になる歯が決められてているんだが(詳しくはググってください)自分の場合それにしっかり合致してので、色々と弱点はあるもののCP的にもこの方法にしてもらっている。今日は銀の詰め物を取って、新たに被せる型を取るところまで。篤先生、今日もありがとねー。
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ここに横浜市営地下鉄が通ってるのはかなり便利だと思う。これが10年後に新百合ヶ丘まで延伸したら自分的にもものすごくありがたい。
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15分乗車して新横浜ラーメン博物館まで。実は先日忘れ物をしてしまったのでそれの受け取り。こちらのスタッフの方々の対応は忘れ物を届け出た時から素晴らしいと実感している。昨日なんて「明日引き取りに来られるようだが、開館時間が21時までなので気をつけて」的な電話連絡までくださったりして。実際に今日引き取る時も丁寧に対応していただいたし、忘れたものをきれいに袋詰めしてくださっててりするし。これは神対応と評してもいいんのではないだろうか。ほんと素晴らしい。ありがとうございました。また食べに行きますね。
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帰宅して仕事再開。
劇中曲のパターン違いをいくつかスケッチして本日の業務終了。んー、悶々としてないで、できたものを明日の稽古で一応当ててみるかな。
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by studio-junosam | 2020-03-02 23:59 | DIARY | Comments(0)